Al buscar equipos de refrigeración para su negocio, es importante prestar atención y comprender la diferencia entre un congelador y un refrigerador.
En este artículo podrá comprender la diferencia entre un congelador y refrigerador, así como un conservador.
Cada uno de estos dispositivos tiene diferentes formas de trabajo y propósitos que pueden o no satisfacer sus necesidades. Antes de proceder con la compra de un equipo de refrigeración, observe las diferencias.
Comencemos por comprender las diferencias entre el congelador y refrigerador.
Equipo de congelación (congelador)
El equipo de congelación está diseñado para recibir productos a temperatura ambiente y congelarlos rápidamente.
Por regla general, los congeladores son equipos domésticos que se utilizan para almacenar carne, pescado, verduras y otros alimentos que se encuentran en su estado normal (es decir, no congelados).
Idealmente, el rango de temperatura de estos dispositivos varía entre -24ºC y -16ºC.
Equipo de refrigeración (refrigerador)
El equipo de refrigeración está diseñado para recibir alimentos o bebidas y mantenerlos frescos. Y la diferencia es fácilmente perceptible para los demás, ya que la temperatura de este tipo de soluciones varía entre 0ºC y 8ºC.
Técnicamente, los frigoríficos producen frío positivo, ya que están por encima de 0ºC. Naturalmente, el consumo es menor que el de otros equipos, ya que requiere menos esfuerzo para alcanzar la temperatura ideal.
Ahora que comprende las diferencias entre el congelador y refrigerador, comprenderá que un conservador también es diferente de los dos anteriores.
Equipo de conservación (conservador)
Como ocurre con los equipos de congelación, la temperatura de los conservadores varía entre -24ºC y -16ºC. Sin embargo, hay una diferencia en cómo debe usarlos.
Los equipos de conservación están diseñados para recibir productos precongelados y mantenerlos en las mismas condiciones según la temperatura de uso del equipo.
Es el caso de los helados, guisantes congelados, carnes y pescados precongelados, entre otros alimentos, que ves dentro de las arcónes horizontales del supermercado cuando vas allí.
Esto no quiere decir que si coloca alimentos frescos en un conservador, no se congelarán. ¡Estarán congelados, seguro! Sin embargo, el conservador está esperando para colocar solo alimentos precongelados o congelados dentro.
Ahora que esperamos haber entendido la diferencia entre congelador y refrigerador, compartimos un caso concreto en el que conservación y refrigeración se unen para crear un solo producto. ¡Podríamos llamarlo 2 en 1!
Equipo bi-temperatura
En el caso de las soluciones bitemperatura, puede encontrar dos modos (conservador y refrigerador) en el mismo equipo.
Como ocurre con nuestro expositor vertical (DUO) donde es posible almacenar helados o helados y bebidas o alimentos frescos, simultáneamente, manteniendo la máxima calidad de los alimentos, debido a su composición a través de dos puertas.