¡Segunda edición de “Os Chefs em Volta” con el apoyo de Fricon!

Se llevó a cabo el 16 de mayo de 2021 en un espacio, en el municipio de Matosinhos, que solo fue revelado a los participantes del evento. «Os Chefs em Volta» – 2ª Edición contó con la participación de Fricon, que se ofreció a apoyarlo con la introducción de algunos equipos.

El evento contó con 6 chefs invitados que prepararon 9 momentos gastronómicos a través de 4 experiencias diferentes. João Pupo Lameiras (Ro / Bacalhau), Tânia Durão (Atrevo), The Good Collective representado por Alexandre Sarmento y William Blake y el proyecto Cultura que se Come, representado por João Magalhães y Tiago Sousa fueron los chefs invitados para esta edición de primavera. El evento contó con 36 participantes.

El lema utilizado en esta segunda experiencia gastronómica fue ir al principio de todas las cosas, identificar el inicio del ciclo gastronómico en todos sus aspectos, volver a lo elemental, lo primario, lo micro. Junto con los orígenes, el enfoque se basó en trabajar en torno a los 4 elementos naturales. AIRE, AGUA, FUEGO y TIERRA llevan a los participantes no solo al origen de los ingredientes sino que también los guían en la transformación de la materia prima. Y fue alrededor de los elementos por los que caminarán los Chefs, con el fin de servir los 9 momentos de degustación.

Esta acción se organizó con el fin de tener 3 grupos diferentes de participantes. Estos grupos se dividieron en mesas de hasta 6 personas y fue posible ofrecerles la experiencia de completar el ciclo alimenticio desde su origen hasta su degustación final, donde todo estará a la vista, sin filtros, reivindicando la belleza de su sencillez. . La elección de los vinos la realizará Symington Family Estates. Aquí es cuando entra en juego el apoyo de Fricon. Con el uso de nuestras bodegas fue posible controlar su temperatura para mejorar la experiencia de los participantes.

Esta iniciativa pretende suceder una vez por temporada del año y en cada edición pretende encontrar nuevos espacios y nuevos chefs a los que desafiar. El objetivo es poder producir un evento gastronómico de calidad respetando todos los estándares sanitarios e higiénicos vigentes.

Fricon busca apoyar iniciativas como Chefs en Volta donde la proximidad entre la marca y el consumidor es fundamental para establecer una relación sensorial donde la calidad y el desempeño están siempre presentes.